Barolo

Francesco Rinaldi & Figli

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Descrizione

VIGNETI
comuni di Barolo (menzioni Sarmassa, Vignane), La Morra (menzioni rocche dell’Annunziata e Boiolo), Castiglione Falletto (menzione Codana)
VITIGNO
Nebbiolo Michet e Lampia
SUPERFICIE COMPLESSIVA
Ha.3,00
TERRENI
sabbiosi più o meno compatti alternati ad arenarie in Barolo e Castiglione Falletto; più argillosi con componente calcarea in la Morra.
ANNO DI IMPIANTO
dal 1980 al 1990.
VINIFICAZIONE
Viene effettuata in vasche di acciaio termocondizionate o in cemento con sistemi di rimontaggio automatici per un periodo di 20 – 30 giorni. L’affinamento avviene in botti di rovere di Slavonia di media e grande capacità (20 – 50 Hl) per almeno tre anni. Dopo l’imbottigliamento il vino continua a migliorare in eleganza ed armonia per molti anni.
CARATTERISTICHE
Il colore è rosso rubino granato con riflessi lievemente aranciati dopo l’invecchiamento. Il profumo è etereo, ampio ed avvolgente con sentori di rosa,viola e lievi note balsamiche. Il sapore è asciutto, austero, sapido ed armonico. Si abbina con carni rosse, brasati, selvaggina e formaggi. La temperatura di servizio consigliata è di 16 – 18 gradi.

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