Torrone Gran Cru

Barbero

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Descrizione

Le tavolette di Torrone “Gran Cru” nascono da una lunga e meticolosa ricerca della migliore materia prima e da una lunga serie di prove che hanno portato ad un risultato di eccellente qualità.

TAVOLETTA DI TORRONE FRIABILE NOCCIOLA

Questo Torrone è come vuole la tradizione Piemontese. Le Nocciole Piemonte della zona di Mombercelli d’Asti (dov’è nata la Barbero nel 1883) sono state amalgamate al miele di Acacia di Masio. Rispetto alla classica ricetta è stato sostituito il miele millefiori ed è stato eliminato il glucosio. Come è utilizzata vaniglia naturale del Madagascar.

TAVOLETTA DI TORRONE MORBIDO MANDORLA

Questo tipo di Torrone si ispira alla lavorazione del Torrone meridionale, con accostamenti di materie prime diverse che vengono dalla Campania e dalla Sicilia. Alle mandorle pizzute di Noto che decisamente predominano (60%) sono abbinate un miele di limoni di Sorrento dell’Azienda “Miele d’Angelo” e una scorzetta di limone di Amalfi per rendere l’umidità del Prodotto. Come aroma, è utilizzato olio essenziale di limone e della vaniglia naturale del Madagascar.

TAVOLETTA DI TORRONE MORBIDO PISTACCHIO

Dei tre Torroni è il più esotico, si ispira chiaramente al Torrone siciliano con materie prime che vengono tutte dalla Sicilia: Pistacchi di Bronte (60%), miele d’arancia dell’Etna, scorzetta d’arancio siciliano. Come aroma è utilizzato olio essenziale d’arancio e della vaniglia naturale del Madagascar

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