Descrizione
12 E MEZZO NEGROAMARO DEL SALENTO IGP
ALCOOL 12,5% vol.
PRODUZIONE Vinificazione con macerazione a temperatura controllata di 24°-28°C. Dopo la FML, affinamento in barrique Americana per almeno 3 – 6 mesi.
COLORE Vino di colore rosso molto elegante.
PROFUMO Profumo intenso, con sentori fruttati di prugne mature, confettura di ciliegia e note di cacao, appena speziato con un finale che dona note di vaniglia.
GUSTO Morbido e ricco di tannini maturi.
12 E MEZZO PRIMITIVO DEL SALENTO IGP
ALCOOL 12,5% vol.
PRODUZIONE Vinificazione con macerazione a temperatura controllata di 24°-28°C. Dopo la FML, affinamento in barrique americana per almeno 12 mesi.
COLORE Vino di colore rosso rubino molto elegante.
PROFUMO intensi sentori fruttati di prugne mature, foglie di tabacco e note di cacao.
GUSTO Leggermente speziato, sul finale dona note di vaniglia.
12 E MEZZO ROSATO DEL SALENTO IGP
ALCOOL 12,5% vol.
PRODUZIONE Breve criomacerazione pellicolare. Fermentazione termo-controllata a 15°C e bloccata a 12,5 % vol. di alcool con freddo e filtrazione tangenziale. Affinamento in acciaio con sospensione periodica delle fecce con iniezione di anidride carbonica.
COLORE Rosato.
PROFUMO Frutta fresca e fiori bianchi .
GUSTO Brioso.
12 E MEZZO MALVASIA BIANCA DEL SALENTO IGP
ALCOOL 12,5% vol.
PRODUZIONE 24 ore di macerazione, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata di 14°C. Affinamento in acciaio.
COLORE Intenso e dorato, con lievi sfumature di giallo.
PROFUMO Aromatico e fruttato.
GUSTO Al palato si presenta vivace ed equilibrato. È un vino fresco, armonico e dal sapore delicato.